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中国奶业发展:机遇与挑战并存
来源:中国商务新闻网  发布时间:2018/11/6 浏览次数:413

就在近期的“消费升级/降级之辩”论坛上,乳制品行业专家对乳业发展的现状及未来趋势进行了探讨。

  与会专家表示,目前,中国乳业上下游产值合计约五千亿元,占国内生产总值(GDP)比重为0.7%。上游养殖业正从散户养殖向规模养殖场转变,下游乳企格局基本稳定。当下我国人均乳消费量36.2kg,尚不足亚洲人均水平的一半,预计到2020 年增长到人均40kg,可以说,未来有很大飞增长空间。

  而进一步提升中国人均乳制品消费量有四大驱动力:人口结构变化、渠道下沉、消费升级和膳食结构变化。

  具体而言,在人口结构变化层面,我国人口仍保持了正增长,且老年人不断增多,老年人口对补钙的需求会提升奶类消费量。

  在渠道下沉层面,随着城镇化的发展,在口粮减少1/3的同时,奶制品消费能够增加1 倍,未来,三四线城市人均乳制品消费量也会随之提升。

  在消费升级层面,我国农村居民乳品消费之前主要是礼品消费,未来农村居民自身乳品消费将由含乳饮料、酸乳饮料向纯牛奶、酸奶转变。

  在膳食结构层面,我国一线城市居民人均液态奶消费量已经达到亚洲平均水平,但是干奶产品如奶酪消费量远远低于亚洲平均;未来随着膳食结构的改变,一线城市消费量仍有提升空间,日韩经历过同样的发展过程。

  不过,中国乳业还面临着不少挑战,包括原料奶季节性波动、监管复杂、进口压力持续等。目前,国内原料奶生产成本高,饲料价格远远高于美国,同时环保成本上升,进口压力也在持续增加。与此同时,奶农和乳企还有着复杂的博弈关系,奶农承担牛奶生产中的大部分成本,而乳企获得更多利润,奶农和乳企间的博弈会造成奶价季节性波动。此外,中国乳业产业链长,国内实行分段式监管,要求不一致,也制约了中国乳业的发展。

  对于中国乳业未来的发展,与会专家提出,一方面要推进国际化,比如出海收购奶源,降低成本同时满足国内需求。另一方面要推动产品升级和消费升级。比如推广干奶制品,发展多样化的常温和低温酸奶;发展婴幼儿奶粉等。

 

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